Geitost fra Gudbrandsdalen
Geitene våre beiter fritt gjennom sommeren på sætra og gir oss melk med fyldig smak. I vårt lille ysteri på Tretten foredler vi melken selv og lager håndverksoster i små mengder, blant annet kremost, hvitost og chèvre, alltid med tid, ro og tradisjon som grunnlag.
Våre oster
Hos Skarsmoen finner du et lite, men variert utvalg av håndverksoster laget med frisk geitemelk fra gården. Hver ost har sitt særpreg og sin egen historie. Sammen utgjør de en smakspalett som passer like godt til hverdagsmåltidet som til det store ostebordet.
Kraftig Chèvre
Dette er vår mest markante ost, en chèvre modnet med hvitmugg som gir både fylde og karakter. Smaken er tydelig, nesten litt skarp, men med en kremet tekstur som balanserer styrken. Den passer perfekt på kjeks og sprø brød, smelter nydelig på pizza og kan gi en hel rett et løft når du ønsker et tydelig ostepreg.
Hvitost
En klassisk hvit geitost som utvikler seg over tid. Når den er ung, etter to måneders lagring, er den mild og kremet, enkel å bruke på brødskiva, i gratenger eller i omelett. Når vi lar den ligge lenger, gjerne seks måneder eller mer, får den en mer kompleks og nøtteaktig smak, og blir fastere i konsistensen. Den modnede varianten passer perfekt på ostefat eller som et dryss revet over supper, pasta eller grønnsaksretter, på samme måte som manchego, comté eller parmesan.
Fersk kremost
En fersk kremost modnet med melkesyrebakterie. I starten er den frisk og lett syrlig, med en myk og smørbar konsistens. Etter hvert som den får mer tid, utvikler den seg til å bli fyldigere og mer kremet i smaken. Vi anbefaler den med litt sødme på siden, et syltetøy, honning eller friske bær. På en nystekt vaffel eller en enkel brødskive blir den et lite høydepunkt i hverdagen.
Lagret hvitost
Dette er vår klassiske hvitost, lagret i mer enn seks måneder for å utvikle den fylden, fruktigheten og dybden som bare en modnet geitost kan gi.
Smaken er rik og konsentrert, med en balansert syrlighet som gjør den like god alene som i matlaging. På et ostefat står den stødig sammen med kraftige oster, og i kjøkkenet kan den brukes på samme måte som parmesan eller manchego, revet over pasta, supper eller grønnsaksretter.
.jpg)
Bildegalleri
Små glimt av geiter, gårdsliv og ekte håndverk.
Slik bestiller du ost fra
Skarsmoen
.svg){kind=icon}
Send bestilling
Fyll ut kontaktskjemaet på nettsiden, eller ta kontakt på e-post/telefon.
Velg ost
Vi gir deg oversikt over hvilke oster som er klare akkurat nå – chèvre, hvitost ung, hvitost lagret eller fersk kremost.
.svg){kind=icon}
Betal enkelt
Du kan betale via Vipps eller faktura. Ved større bestillinger kan vi avtale levering.
Hent eller få levert
Osten hentes på gården, eller vi leverer etter avtale på strekningen Lillehammer–Tretten.
Kontakt oss
Vi er her for å hjelpe deg med forespørselen din.
